Ранжування за типами ресторанів продовжує постійно розширюватися. Сьогодні Ви можете зустріти як ресторани з білими скатертинами і винним меню на три сторінки, так і модні закусочні для веганів в центрі міста, які пропонують ягідно-трав'яні коктейлі. Незважаючи на те, що кожен ресторан має свою певну атмосферу і стиль, як і раніше їх можна ідентифікувати за певними загальними ознаками.
До нагоди, ми склали загальний список характеристик, які використовуються для класифікації закладів, а також список найпопулярніших типів ресторанів.
Ми можемо відрізнити кожен ресторан один від одного за різними ознаками. Нижче представлені загальні характеристики, які можна використовувати для категоризації закладу: 
Однак, варто пам'ятати, що ресторан будь-якого типу не обов'язково повинен відповідати певним ознаками для його категоризації. Наприклад, закусочні сімейного типу або поп-ап ресторани можуть бути простими в інтер'єрі і недорогими, але ви також можете знайти серед них заклади високого класу і з дорогими позиціями в меню.
Нижче ми привели основні типи ресторанів.
Велика частина людей відвідує заклади даного типу тільки в особливих випадках: ювілей, день народження, весілля та ін. Загальними характеристиками ресторанів даного типу є: 
Атмосфера в ресторанах даного типу може сильно варіюватися в залежності від бренду і передбачуваної клієнтської бази, але більшість з них поділяють спільні якості:
Особливістю цього типу закладу є незвичайний підхід в декоруванні, а також застосування до нього сучасних елементів. Вони являють собою модні і сучасні закусочні. Багато з них слідують екологічним протоколам і подають унікальні, корисні для здоров'я страви, а також варіанти страв представляють собою злиття декількох світових кухонь.
Як правило, в таких закусочних меню представлено загальними стравами. Але є і такі, які представлені частково або повністю авторським меню. Декор теж спрощений, оформлення в домашньому і затишному стилі. Основна цільова аудиторія - пари з дітьми. Нижче наведені основні характеристики для цього типу ресторанів:
Сьогодні число ресторанів даного типу стає дедалі більше. Вони об'єднують в собі меню з фаст-фуду, але швидше з акцентом на більш здорове харчування і сервіс в обслуговуванні, схожий зі звичайними закладами. Вам швидко приготують їжу без напівфабрикатів і консервантів, як це буває в фаст-фудах. Основні риси такого типу ресторанів:
Фаст-фуди створювалися з однією метою - швидко і доступно задовольнити зростаючий попит на швидке харчування серед робочого населення. Згодом його аудиторія розширилася, туди стали ходити сім'ями, але все ж він залишається місцем, де ви можете прийти і протягом декількох хвилин замовити страви, перед тим як відправитися на роботу.
Якщо по дорозі на роботу вам потрібна швидка чашка кави або у вас запланована зустріч з кимось, або коротка бізнес-зустріч, то кафе - це універсальний простір для таких заходів. Основні атрибути будь-якого кафе:
Буфети надають можливість гостям використовуватися власний досвід у виборі інгредієнтів і страв. Іноді їх можна назвати як ресторан "Все, що ви можете з'їсти". Хорошим прикладом тут є шведський стіл. Буфети бувають тематичними, наприклад, представлені китайською або індійською кухнями. Основні риси такого типу ресторану:
Поп-ап (pop-up) ресторани - це досить цікавий тип ресторанів і вони являють собою новий тренд в сфері закладів громадського харчування. Вони дозволяють власникам, шеф-кухарям і відвідувачам випробувати нові напрямки в кулінарії, культурі громадського харчування, концепції і експерименти в ресторанному бізнесі. Поп-ап закладом може бути як літній пивний бар, так і повноцінний ресторан в нетрадиційному місці. Наприклад, дуже велика частина поп-ап ресторанів розміщується під дахом колишніх фабрик, де відкриваються нові офісні центри або арт-об'єкти з майстернями. Вони можуть функціонувати як кілька місяців, так і працювати на постійній основі. До складових такого типу ресторанів можна віднести:
Віртуальні ресторани мінімізують свої накладні витрати за рахунок відсутності приміщення для обслуговування відвідувачів. Тому персонал і кухарі можуть зосередитися на ефективності і розробці нових кулінарних напрямків. Також вони досить гнучко можуть змінювати своє меню, виходячи з потреб клієнтів і швидше підлаштовуватися під мінливий попит і тенденції на ту чи іншу світову кухню. Атрибути такого типу ресторану:
Іноді складно віднести ресторан до будь-якого із представлених типів. Оскільки у них можуть бути і загальні риси. Наприклад, для багатьох з них характерна наявність чайного меню, де можуть запропонувати не тільки традиційний чай, а й наприклад, Іван-чай.
Оскільки ресторанна індустрія швидко розвивається, то нові типи ресторанів будуть з'являтися постійно. І не тому, що тут простежується певна мода, а причиною цього є мінливий і розширений попит, який формує нові тенденції та напрямки в закладах громадського харчування. Якщо ви хочете відкрити новий ресторан, то завжди приділяйте увагу не тільки тому, якого він буде типу, а і в першу чергу виберіть для нього найбільш вигідне розташування. Зробіть унікальний дизайн і забезпечуйте найвищий сервіс. Формуйте свій бренд і атмосферу в ресторані. І тоді ви обов'язково зможете залучити якомога більшу кількість відвідувачів і багатьох з них зробити постійними.