• Главная
  • /
  • Инфо
  • /
  • Статьи
  • /
  • 8 соусов чили, которые стоит попробовать
8 соусов чили, которые стоит попробовать

8 соусов чили, которые стоит попробовать

Чем отличается соус Шрирача от Самбал? С таким количеством на рынке приправ сделанных на основе соуса чили трудно отличить пикантный вкус от пряного, острый от огненно пекущего. Мы раскроем 8 самых интересных самых любимых в мире приправ. 

Многие страны могут похвастаться своими вариациями соус чили, и многие из них считают его своим, т.е. народным рецептом, претендующим на историческую уникальность в мировой кулинарии. Часть из них острые как огонь, другие иметь яркий привкус уксуса, а другие сладкие на вкус, как кетчуп. Но независимо от этого, любой из вариантов соусов чили, который можно купить практически везде, добавит новые вкусовые ощущения любому блюду и может значительно обогатить его. И помните, что ошибочно считать острота соуса чили зависит от его цвета, что чем темнее, тем острее. Например, один из самых острых является золотой карибский соус. 

 

Ариса

Огненная северо-африканская смесь жареного перца чили (придает приправе дымный оттенок, что подчеркивает его сладость), чеснока и специй, таких как кориандр и тмин. Отлично подходит к жареной картошке и мясу на гриле. 

 

Самбал Олек

Это индонезийская смесь свежего чили и уксуса предлагает блюдам яркий и теплый вкус. В отличие от Ширачи, Самбал не обладает сбалансированной сладостью сахара. Также в соусе будут измельченные кусочки перца. Идеальная приправа для бульонов и жареной лапши. 

 

Соус из карибского перца

Как мы упоминали ранее, он входит в категории очень острых вариантов рецепта соусов чили. Нужно быть очень осторожным при его использовании в качестве приправы. На родине его подают к жареной рыбе или в качестве маринада к мясу. 

 

Сладкий соус чили 

Фресно, красный халапеньо или тайский перец чили с рисовым винным уксусом и рыбным соусом для не слишком острого сладкого соуса. Получается вязкий соус - подходит для быстрого приготовления жаркого или морепродуктов, а также идеальный соус для погружения в него (можно фасовать в дип-пот упаковку) блинчиков с начинкой. 

 

Шрирача 

Эта густая тайская приправа сбалансирована за счет вкуса чеснока, дистиллированного уксуса, сахара и соли. Шрирача имеет сладкие, не сладкие и острые нотки, которые в своей симфонии делают его таким же захватывающим и универсальным, как и кетчуп

 

Острый соус

Американский классический, уксусный острый соус в стиле Луизианы сочетается со многим блюдами. Ярким представителем этой классики является Табаско. 

 

Зеленый соус чили

Халапеньо, поблано, хэтч и другие зеленые чили появляются в различных комбинациях в этом юго-западном соусе. Смесь перцев придает зеленому соусу немного больше сложности, чем у других. 

 

Кочхуджан

Густая корейская паста, насыщенная интенсивным вкусом из ферментированных соевых бобов, риса, сахара и перца чили. В то время как сушеные острые перцы придают приправе темноватый красный цвет, паста гораздо более пикантная, чем огненная. Добавляется в тушеные блюда, именно за счет сложности своего вкуса. 

 

И в завершение этой статьи, мы хотим обратить ваше внимание, что вы можете заказать изготовление практически любого варианта соуса чили или купить уже готовый рецепт в нашей компании “Pomodoro Brand”. Вы получите не только продукт высокого качества, но и такие дополнительные бонусы, как бесплатная доставка по Украине. 

Дата публикации: 20 Ноября 2019