Рынок снеков в 2018 году сохранил свой рост, продолжая положительные тенденции прошлого периода: в денежном выражении он вырос на 24,7%, а в натуральном на 6,8%. Хотя факторы влияния и его динамика несколько изменились, если сравнивать с аналогичным периодом в 2016-2017 годах. Стоит также отметить, что на рост общего оборота в денежном выражении значительно повлияла инфляция, темпы которой для категории снеков в 2018 году составили 17,2%.
Наибольший объем продаж в денежном выражении приходится на картофельные чипсы, которые составили 34% от всего рынка, а в натуральном 23,3% и являются второй после семян подсолнуха. Динамика роста по сравнению с прошлым годом изменилась в положительную сторону. Особенно значительно выросли объемы продаж в товарных единицах - здесь прирост составил 21% (5,9% в прошлом году), а денежный оборот увеличился на 29% (против 17% в прошлом году). Такие данные говорят, что в категории картофельных чипсов рост произошел по большей части за счет увеличение товарного оборота, а не за счет инфляционной составляющей и роста цен на продукцию.
Вторую позицию по объему продаж на рынке снеков в денежном выражении занимают семена подсолнуха - 23,3% и первое место в натуральном выражении - 36,2%. И, если сравнивать с картофельными чипсами, то здесь динамика роста будет несколько отличаться: в натуральном выражении семена подсолнуха просели на рынке снеков на 6,6%, а вот продажи в гривневом выражении выросли на 16,1%, что говорит о довольно значительном росте цен на товары в данной категории за последний период.
На остальные категории снеков: орешки, сухарики, крекеры и другие приходится менее половины всего рынка как в денежном, так и натуральном выражении.
Таблица 1. Каналы продаж и их удельный вес на рынке снеков на март 2018 года
|
Каналы продаж |
Доля в грн. |
В натуральном выражении |
|---|---|---|
|
гипермаркеты и супермаркеты |
50.2% |
53.60% |
|
магазины |
28.4% |
26% |
|
минимаркеты |
15.1% |
14,7% |
|
другие |
6,3% |
5,7% |
Как видно из приведенной таблицы, более половины продаж приходится на гипермаркеты и супермаркеты. Объясняется это не только большим трафиком покупателей, но и широким ассортиментом предлагаемых снеков различных категорий. Вторыми по значимости каналами продаж являются магазины, на которые приходится более четверти всего рынка снеков.
Наша компания занимается фасовкой порционных продуктов питания, которые отлично могут сочетаться с различными видами снеков: с орехами очень вкусным и полезным будет мед, а сухарики и чипсы отлично будут смаковать вместе с томатными соусами.
В целом, несмотря на положительную динамику роста рынка снеков, общий объем их потребления украинцами является низким, если делать сравнение с потреблением в других странах на одного жителя за год.
По общим данным в среднем украинец приобретает снеков на 0,7 кг. В то время, как жители США - 11 кг в год, Японии - 5 кг.
Это говорит о невысоких покупательских возможностях. Вторая же причина такого низкого потребления кроется в том, что на рынке снеков слабо представлены товарные позиции для здорового питания, хотя спрос на это направление в Украине значительно вырос, а то, что представлено на рынке имеет слишком высокую стоимость для потребителя и узкий ассортимент. По мнению многих аналитиков данная ниша является наиболее перспективной для рынка, и если поставщики снеков и ритейлеры смогут увеличить объемы предложения для здорового питания одновременно со снижением их стоимости, то это позволит увеличить общий уровень ежегодного потребления снеков украинцами как в натуральном, так и денежном выражении.
Данные для анализа были сделаны на основе маркетинговых исследований компании Nielsen Holdings plc (NYSE: NLSN) и собственных исследований компании Pomodoro.