Соус барбекю или соус BBQ - это специальная приправа для мяса, приготовленного в барбекю, а также для других мясных блюд. Соус барбекю из любимого соуса в южных штатах Америки стал одним из самых распространенных в мире. Благодаря этому, соус барбекю стало очень просто купить или заказать изготовление по индивидуальному рецепту.
Ингредиенты для него могут варьироваться в зависимости от предпочтений населения в том или ином регионе мира, но как правило это: горчица с измельченными зернами, с жидким дымом, уксус, лук и другие ингредиенты. Но основой для классического варианта BBQ всегда выступают томаты или томатная паста. Иногда можно встретить комбинацию основы из помидоров и майонеза.
Вы можете купить соус барбекю оптом для своего ресторана в нашей компании “Pomodoro Brand”, тем самым сэкономив время и деньги на его изготовление. Вы получаете продукт высокого качества, признанный многими ресторанами Украины.
Существуют различные типы барбекю и способы приготовления мяса, для которых были разработаны различные рецептуры соусов барбекю. Их уже собралось достаточно много, чтобы можно было написать отдельную книгу, но мы рассмотрим только 4 основных его типа, которые отличаются друг от друга по их основе.
Безусловно, самый распространенный тип - это соус барбекю на основе томатов или томатной пасты. Именно такие можно купить и выбрать в каталоге на нашем сайте. Но также можно нашим технологам поставить задачу на изготовление барбекю соусов по любой рецептуре.
Томатная основа в данном случае, как правило, выступает в форме Кетчупа. К этой основе уже добавляются различные ингредиенты, консистенция которых и формирует большое множество разнообразий барбекю соусов. Например, в США одним из самых популярных томатных вариантов выступает рецепт, ассоциирующийся с Канзас-Сити. Сладкий и острый, этот густой соус барбекю содержит:
Цена на соус барбекю №1 с измельченными зернами горчицы и пряностями является актуальной. Вы можете приобрести его оптом (от 5 кг и более).
Этот тип соуса барбекю, как правило, родом из Северной Каролины, основой которых выступает уксус, чили и молотый черный перец. Обладает острыми вкусовыми качествами и идеально подходит для приготовления мяса свинины, за счет вяжущего эффекта.
Не то, чтобы данный тип был полностью лишен в качестве ингредиента кетчупа. В варианте из Западной Каролины, который иногда называется Пьемонт или Лексингтон, содержится томатная паста, но ее недостаточно для загущивания.
Горчичный соус, как разновидность BBQ, встречается в кулинарных рецептах немецких поселенцев в Америке еще в 18 веке. Родиной современного его варианта является Южная Каролина. Он отличается желтым цветом и острым вкусом. Его основой выступает горчица, уксус и сахар. Хорошо подходит для приготовления свинины.
Здесь мы действительно подходим к одному из самых интересных вариантов соуса барбекю. Хотя такой рецепт сперва может показаться несколько непривычным в классическом варианте соуса барбекю. Мы говорим об известном белом соусе из Алабамы, который сделан на основе майонеза.
Но, если учесть, что майонез - это, в основном, масло и уксус, удерживаемые вместе в эмульсии, идея использовать его в качества соуса для барбекю может показаться менее странной. И, конечно, основа белого соуса барбекю это не чистый майонез: он разбавляется уксусом, лимонной кислотой, различными приправами. Идеально подходит для приготовления курицы.
Чтобы купить соус барбекю для заведения HoReCa в Киеве, Одессе, Днепре и других городах Украины достаточно будет воспользоваться одним из представленных способов заказа:
