Якщо бути точним, то найкращий соус для піци ми обираємо для себе самі. Вибір соусу залежить від особистого смаку, а для піцерії чи ресторану від того, хто є їх клієнтами, і, перш ніж його обрати, кожен буде керуватися своїми власними критеріями. Але, щоб приготувати дійсно смачну піцу, то правильною відповіддю на питання "Який соус краще підходить для піци?" буде про те, які інгредієнти в ній будуть використовуватися.
У даній статті ми розглянемо два варіанти використання соусів для піци: і як начинка, і як додаткова приправа (дип соус для умочування).
У всіх є ті чи інші улюблені начинки для піци, улюблена товщина скоринки і т.д., але не всі люди замислюються, який соус лежить між скоринкою і начинкою. А адже саме правильний соус визначає, чи будуть всі його інгредієнти ідеально поєднуватися між собою, чи буде він кращим в даному варіанті приготування.
Коли ви щось чуєте про гострий соус, то, як правило, уявляєте собі соус чилі або томатно-часниковий. Варіантів для піци за шкалою гостроти може бути чимало. На що дійсно варто звернути увагу при виборі гострого соусу для піци, так це на те, які інгредієнти зможуть її збалансувати. Тому, яловичина і пепероні - ідеальний вибір. Інші продукти для кращої гострої піци - ковбаса, гриби і бекон.
Солодкість в солодких соусах для піци в основному дають томати і різні види цукру (особливо цікавий варіант з коричневим цукром). Якщо ви вирішите обрати томатний соус або пасту для піци, то ви отримаєте мікс наступних продуктів: овочі, ананас, різні ковбаси і бекон. Також варто пам'ятати, що в цьому варіанті солодкого соусу для піци варто уникати пікантних ароматів, оскільки він починає конкурувати з солодкими ароматами.
Базилік надає піці "класичний італійський" смак. Ми можемо бути упередженими, але нам подобається поєднання смаків в базиліковому соусі з часником, який ви можете замовити в нашій компанії. Гриби і овочі стануть відмінним доповненням, що не суперечить і без того насиченому аромату помідорів і базиліка.
Якщо ви хочете приготувати піцу на основі базиліка, але без томатної основи, то соус песто буде якомога доречнішим. Зроблений на основі оливкового масла, часнику, сиру пармезан, смажених кедрових горіхів і великої кількості базиліка, песто - відмінний альтернативний і, можливо, найкращий соус для піци. Помідори і курка, як додаткові інгредієнти, відмінно підійдуть для даного варіанту страви.
Один з найбільш пікантних соусів, який був спершу розроблений як приправа для пасти, сьогодні використовується і як основа для піци. До речі, соус Альфредо можна знайти в рубриці Каталог "Соуси для HoReCa". У піці для нього відмінно підійдуть начинки, які зможуть протистояти його сильному аромату: оливки, артишок, смажений перець, бекон, стейк, м'ясне асорті і гриби. Якщо ви ще не замислювалися, чи варто додавати такий вид піци в меню свого закладу, то рекомендуємо поекспериментувати, і ви будете приємно здивовані, як багато клієнтів буде його брати.
Соус барбекю в піці особливо популярний в США, але і у нас в Україні він теж набуває все більшої популярності. У нас ви можете придбати два варіанти його рецепту. Для піци з соусом барбекю відмінно підійдуть практично будь-які м'ясні начинки.
У цьому розділі ми розглянемо кращі соуси для піци в якості додаткової приправи або дип-соуси.
Багатьом людям подобається занурювати шматочки піци в соковиті соуси. Деякі соуси із цього списку ми представили нижче.
Хто хоч раз спробував соус Ранч, швидше за все додасть його в свою колекцію кращих і улюблених соусів, і не тільки для піци. Він вважається універсальним. Гострий, вершковий він став одним з найпопулярніших для вмочування піци.
Для більш традиційного любителя піци, часниковий соус буде кращим варіантом для його додавання в дип упаковку. Він є фаворитом для тих, хто любить їсти краї піци, тому що, завдяки соусу, вони стають дуже смачними.
Табаско, гострий томатний соус для піци і багато інших - усі вони являють собою відмінний вибір в якості додаткової приправи для любителів їжі гостріше.
Зазвичай, він використовується для приготування м'яса на грилі, але додаткова чашка з ним для занурення в нього їжі його любителям точно не зашкодить. Набуває більшої популярності в США і в Україні в якості приправи.