Соотношение воды к весу хинкали: не менее 1:5 (пример 600 грамм хинкали на 3 литра воды) в воду добавить лавровый лист, перец душистый, бросить хинкали в кипящую воду, варить помешивая до всплытия, после всплытия 6-7 мин на среднем огне.
Подача готового блюда: каждый сам для себя решает, как и с чем кушать хинкали, но по-настоящему их вкус открывается только в сочетании с ароматным соусом или подливой с приправами.
